Bolo de Dióspiro

Ingredientes:

• 1 Ovo
• 250 gr Açúcar
• 300 gr Farinha
• 4 Dióspiros maduros
• 1 colher de (café) Sal
• 2 colheres (chá) Fermento em Pó
• 2 colheres (sopa) Manteiga
• Açúcar em Pó q.b.

Preparação:

Passo 1: Bata a gema do ovo (guarde a clara) e acrescente aos poucos o açúcar.

Passo 2: Misture bem até ficar uma pasta.

Passo 3: Desfaça o dióspiro.

Passo 4: Junte ao dióspiro a pasta de ovo com açucar e a manteiga.

Passo 5: Misture bem.

Passo 6: À mistura anterior acrescente a farinha e o sal, e volte a misturar.

Passo 7: Acrescente o fermento e mexa muito bem para ficar o fermento bem espalhado.

Passo 8: Bata a clara em castelo.

Passo 9: Junte as claras à mistura.

Passo 10: Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Passo 11: Coloque a massa na forma.

Passo 12: Leve ao forno durante 45 min a 180ºc. Retire da forma e deixe arrefecer.

Passo 13: Depois de arrefecido, pulvilhar o bolo com açucar em pó.

Bom apetit!! ;)