Île flotante

Ingredientes:

• 3 colheres de margarina
• Caramelo líquido
• 1 lata de leite condensado
• 3 x o volume da lata em leite meio gordo
• 6 ovos
• 2 colheres de sopa bem cheias de maisena
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Amêndoas laminadas

Preparação:

1. Unte um tabuleiro de louça que possa ir ao forno e barre-o com caramelo líquido.


2. Ligue o forno e regule-o para os 170 °C.


3. Misture o leite condensado com o equivalente a 2 vezes o volume da lata em leite meio gordo.


4. Leve ao lume e deixe ferver mexendo, de vez em quando.


5. Entretanto parta os ovos e separe as gemas das claras. Misture as gemas com a farinha e o restante leite. Adicione à mistura de leites, quando esta começar a ferver e deixe engrossar, mexendo sempre para não agarrar ao fundo.


6. Adicione as 2 colheres restantes de margarina e mexa até derreter. Deite no tabuleiro. Bata as claras e quando começarem a espessar, junte o açúcar. Continue a bater até estarem bem firmes.


7. Espalhe-as em colheradas sobre o creme, salpique com amêndoas laminadas e leve a dourar no forno.


8. Meter no frigorifico durante 1 hora.

Et voilà!!!

Sugestões:

A tradicional île Flotante, é servida idividualmente com o creme líquido, isto é, esta sobremesa tem de ser feita no dia em que vai ser servida.

Mas se pretender que o creme fique sólido, aconselho a efectuarem a île Flotante na véspera. É igualmente delicioso!!!